Tauchen wir ein in die fungalen Wunder der Region Süd, wo sich die Biodiversität durch spannende Aktivitäten offenbart. Ob Pilze sammeln in der freien Natur, Begegnungen mit einheimischen Produzenten oder Festivals, die den Pilzen gewidmet sind, die Entdeckung dieses geheimnisvollen und schmackhaften Universums verspricht ein unvergessliches Abenteuer. Egal, ob Sie Anfänger oder Experte sind, es gibt so viel zu entdecken und zu genießen in dieser schönen Region.
Die Region Süd ist reich an natürlichen Schätzen, darunter Pilze, die ein faszinierendes Universum zum Erkunden darstellen. Ob Sie ein Fan von Wanderungen in der Natur sind, passionate Kochkunst betreiben oder neugierig darauf sind, die verschiedenen Pilzarten zu entdecken, diese Region bietet eine Vielzahl von Aktivitäten, um all Ihre Wünsche zu erfüllen. In diesem Artikel werden wir die vielen Facetten der mykologischen Kultur erkunden, von Ausflügen über das Sammeln bis hin zu Veranstaltungen und Kochworkshops.
Wie man Pilze findet und erkennt
Um Ihr Pilz-Abenteuer zu beginnen, gibt es nichts Besseres als einen Ausflug in die Natur mit Fachleuten! Ende September lädt die Apothekerin Frau Lamonerie zu einer Pilzsuche im Bois-Vert-Wald bei La Fare-en-Champsaur ein. Ende Oktober organisiert der Regionale Naturpark der Alpilles einen kostenlosen Naturspaziergang an der Seite eines Apotheker-Mykologen, ideal, um die verschiedenen Pilzarten zu identifizieren. Und wenn Sie mit der Familie in Var sind, zögern Sie nicht, Entdeckungstouren mit Naturführern wie Fabien Tambolini zu organisieren. Vergessen wir nicht die Suche nach der berühmten Trüffel: Gehen Sie auf den Schatzsuche mit Experten wie Robert Florent und seinem Hund in Gordes.
Die Veranstaltungen rund um den Pilz entdecken
Eine der besten Möglichkeiten, die Pilze zu schätzen, ist die Teilnahme an Veranstaltungen, die ihnen gewidmet sind. Zum Beispiel feiert das Dorf Saint-Trinit Mitte Oktober die mykologischen Köstlichkeiten beim Festival Ventoux Saveurs, mit Vorträgen, Märkten und Aktivitäten. Pilzliebhaber treffen sich dort, um Steinpilze, Börsenpilze und viele andere Sorten zu probieren. Später im Monat erwartet Sie die Mykologische Messe in Serres, um diese Leidenschaft noch mehr zu feiern. Versäumen Sie außerdem nicht die Märkte, auf denen die Trüffel im Mittelpunkt steht, wie den Markt von Richerenches oder den großen Trüffelmarkt von Rognes.
Besuch bei den Produzenten: Verkostungen inklusive!
Für ein authentisches Erlebnis gibt es nichts Besseres, als lokale Produzenten zu besuchen! In Monteux bieten die Frères Jaumard Entdeckungstage für die Trüffel an, bei denen Sie auf die Suche nach diesem kostbaren Pilz gehen und anschließend eine köstliche Verkostung genießen. In Manosque lädt die Familie Barbe Sie ein, ihre Trüffelplantage zu erkunden, bevor Sie die Delikatessen in ihrem Laden probieren. Wenn Sie in Marseille sind, verpassen Sie nicht die städtebauliche Pilzfarm Mycotopia, wo Sie die Kulturen von Shiitake- und Austernpilzen bewundern und einen innovativen Ansatz der Mykologie entdecken können.
Schmackhafte Pilzmenüs genießen
Die Gastronomie in der Region Süd blüht dank der köstlichen Pilzvarianten auf. Im Mas des Grès in Lagnes können Sie ein genussvolles Wochenende genießen, umgeben von Trüffeln, mit Rezeptsammlungen, die von den Köchen hervorgehoben werden. In Avignon präsentiert das Restaurant Sevin sein Schwarze Trüffel Menü, eine Hommage an diese edle Sorte. Versäumen Sie nicht Bruno in Lorgues, bekannt als „der Kaiser der Trüffel“, der Sie mit Sternen-plakettierten Gerichten verwöhnen wird. Fahren Sie zum Domaine de Majastre in Bauduen, um gastronomische Wunder zu entdecken, wo die Trüffel in allen Formen mit anderen schmackhaften Gerichten kombiniert wird.
Wie man Pilze kocht
Wenn der Gedanke, zu kochen, Sie kitzelt, warum nicht an kulinarischen Workshops teilnehmen? In Avignon bietet La Mirande themenbasierte Kochkurse an, bei denen die Pilze oft im Herbst im Mittelpunkt stehen. Lernen Sie, Steinpilze und Pfifferlinge auf köstliche Weise zuzubereiten. Die Maison Plantin in Puyméras hat das Institut de la Truffe gegründet, einen einzigartigen Ort, um in praktischen Workshops das Zubereiten von Trüffeln zu lernen. Schließlich bietet Nicolas Monnier im Luberon Aufenthalte zum Thema „Trüffel kennen und kochen“ für diejenigen an, die Experten der schwarzen Diamanten werden möchten.
Ausflüge und Workshops
- Ausflüge in die Natur mit Experten zur Identifikation der Pilze.
- Entdeckungstouren für Familien mit Naturführern.
- Trüffelsuche mit Trüffelhunden.
- Kochkurse zum Meisterschaft der Zubereitung von Pilzen.
Festivals und Märkte
- Festival Ventoux Saveurs mit Verkostungen von Pilzen.
- Mykologische Messe in Serres für Enthusiasten und Amateure.
- Trüffelmärkte, wie der von Richerenches.
- Lokale Verkostungen in Restaurants, die auf Trüffel und Pilze spezialisiert sind.
